Il settore lattiero-caseario altoatesino traccia il bilancio dell’esercizio 2025 – Prezzi di acquisto elevati per gli agricoltori nonostante l’aumento dei costi di produzione e la pressione sui prezzi a livello internazionale.

Il 28 aprile 2026 le aziende lattiero-casearie altoatesine hanno presentato i dati consolidati relativi all’esercizio appena concluso. Nonostante un contesto di mercato internazionale sempre più difficile, le cooperative sono riuscite a ottenere un risultato complessivamente stabile. Agli agricoltori altoatesini aderenti al Modulo di montagna è stato nuovamente garantito un prezzo di acquisto nettamente superiore alla media italiana ed europea.

I rappresentanti dell’Associazione delle aziende lattiero-casearie altoatesine hanno dichiarato in occasione della conferenza stampa di bilancio che il fatturato del settore è leggermente aumentato. Ciò è dovuto soprattutto al forte posizionamento di prodotti di qualità come formaggi e yogurt nel segmento premium, nonché alle vendite stabili nel commercio locale e nel settore turistico. Ciononostante, è stato sottolineato che le condizioni generali si stanno facendo sempre più difficili: l’aumento dei costi energetici, l’aumento dei prezzi dei materiali di imballaggio e i requisiti più stringenti in materia di sostenibilità gravano sui margini delle aziende di trasformazione.

Un tema centrale dell’assemblea è stata la prospettiva per l’anno in corso 2026. Il contesto di mercato è caratterizzato da una dura guerra dei prezzi nel commercio al dettaglio di generi alimentari, mentre allo stesso tempo la volatilità sui mercati internazionali a termine per il latte in polvere e il burro rimane elevata. Per garantire a lungo termine la competitività del settore lattiero-caseario altoatesino, le aziende lattiero-casearie prevedono di aumentare gli investimenti nella digitalizzazione delle catene di approvvigionamento e nell’autosufficienza energetica degli stabilimenti di produzione.

Il presidente Joachim Reinalter ha sottolineato che la struttura cooperativa rimane la spina dorsale dell’agricoltura locale. “Solo attraverso la presenza comune sotto il marchio ombrello Alto Adige e la concentrazione senza compromessi sulla qualità possiamo preservare i piccoli circuiti nelle nostre zone montane”, ha affermato Reinalter. La sfida per i prossimi mesi consisterà nell’imporre sul mercato gli adeguamenti di prezzo necessari per mantenere stabile l’alto livello dei prezzi di pagamento alle aziende agricole.