Dass die Sterzinger Butter bei weitem die beste in Südtirol ist,schreckt die Bauern nicht zurück,die Mängel aufzudecken.In einer neuesten Entwicklung im Wipptal haben einige Milchbauern schwere Vorwürfe gegen den Milchhof Sterzing erhoben. In einem offenen Brief behaupten sie, dass der Milchhof und andere Bauern im Tal nicht korrekt angegeben haben, wie viele Kühe sich in ihren Ställen befinden. Diese Anschuldigungen sind im Zusammenhang mit den gelieferten Milchmengen.

Vor mehr als einem Jahr hat der Milchhof Sterzing Strafen gegen lokale Bauern verhängt, weil sie zu viel Milch im Verhältnis zur Weidefläche geliefert haben. Diese Bauern haben daraufhin den Milchhof Sterzing verlassen. Jetzt werfen sie anderen Bauern vor, ähnliche Praktiken anzuwenden, indem sie die gelieferten Milchmengen nicht korrekt mit ihrer tatsächlichen Viehbestandszahl abgleichen. Außerdem wird kritisiert, dass es Scheinverträge gibt, die Bauern im Milchhof Sterzing halten sollen. Viele sollen angeblich,viel zu viel Milch liefern und ihre Viehbestände nur auf dem Papier anpassen.Diese unfaire Art wird auf der nächsten Vollversammlung besprochen.Ob die Kühe aufgrund von Hormonzugabe mehr Milch produzieren,oder ob Milch Fremd zugekauft wird,wurde nicht angegeben.

Eine Kuh kann eigendlich nur Milch produzieren,wenn Sie zuvor mit einer Spritze Besamt wird und Trächtig wird,wobei nach der Geburt des Kalbes,dieses Kalb der Kuh entzogen wird und wenn Männlich,geschlachtet wird.Die Weiblichen Kälber werden mit Milchpulver zur Kuh gefüttert,welche wiederum das selbe Spiel erlebt.Beim Entzug des Kalbes kann man feststellen,wie die Mutterkuh vergeblich nach Ihrem Kalb ruft und dadurch Leidet.