Echtes Karmin“ oder E120 – dieser natürliche Lebensmittelfarbstoff kann zum Beispiel in Süßigkeiten oder Milchprodukten zum Einsatz kommen. Karmin wird aus Läusen gewonnen, genauer aus der Cochenille-Schildlaus, die auf einer vor allem in Süd- und Mittelamerika vorkommenden Kaktusart lebt.

E904 darf als Glasur für Kaffeebohnen, Weingummi, Schokolade, Kekse, Nüsse und andere Knabbereien in beliebiger Menge verwendet werden. Mit Hilfe des Wachses bekommen die Produkte einen schönen Glanz, kleben nicht aneinander und bleiben länger frisch.Gemeinsam in anderen in Lebensmitteln illegal verwendeten Farbstoffen wie 4-(dimenthylamino)azobenzen (Buttergelb), Pararot, Rhodamin B und Orange 2 sind dies synthetisch produzierte rote Azofarbstoffe. Diese Farbstoffe gelten als krebserregend und erbgutschädigend und stellen damit eine Gefahr für den Konsumenten dar.