Mamertus (11. Mai), Pankratius (12. Mai), Servatius (13. Mai), Bonifatius (14. Mai) und Sophia (15. Mai, „Kalte Sophie“ genannt). Nach diesen alten Wetterregeln sind bis Mitte Mai sehr kalte Tage, ja sogar Frost vorhergesagt und erst nach der „Kalten Sophie“ soll der Frühling warm werden.

Ein weiterer Begriff ist die „Schafskälte“. Sie lässt nach diesen alten Regeln Mitte Juni „frisch geschorene Lämmer in der Kälte zittern“. Alljährlich soll sich in dieser Zeit ein regnerisches, kaltes Wetter einstellen.

Man markiert im Kalender die Eisheiligen vom 11. bis 15. Mai und den 11. Juni für die Schafskälte – das ist der häufigste Tag dafür.
An jedem dieser Tage schreibt man die Wetterzeichen in den Kalender: