Il governo regionale approva una nuova qualifica per cuochi e cuoche

Nella seduta del 19 giugno, il governo provinciale ha deciso di inserire la professione di cuoco o cuoca specializzato/a in cucina a base vegetale nell’elenco provinciale dei titoli di qualifica professionale e delle qualifiche professionali.

Questo nuovo settore professionale mira a promuovere una cucina innovativa a base vegetale e i prodotti locali. I cuochi e le cuoche interessati possono acquisire le competenze specialistiche nell’ambito di un corso presso il centro di formazione professionale «Emma Hellenstainer» di Bressanone.

Al termine del corso, i partecipanti potranno dimostrare le proprie competenze sostenendo un esame di certificazione incentrato sulla pratica.

Chi supera questo esame riceve un certificato che, grazie al cosiddetto livello 4 del Quadro europeo delle qualifiche (EQR), è riconosciuto anche in Italia e in Europa.