Lo Schwarzenstein di Mila conquista la medaglia d’argento ai Premios Cincho

Il mondo dei formaggi altoatesini ha ottenuto ancora una volta un riconoscimento internazionale. Lo Schwarzenstein, un formaggio a pasta dura prodotto con latte vaccino pastorizzato, ha vinto la medaglia d’argento ai Premios Cincho 2026. Questo successo conferma l’elevata qualità dei formaggi Mila e sottolinea il prestigio di cui godono le specialità altoatesine anche a livello internazionale.

Lo Schwarzenstein è un formaggio dal carattere deciso, con una crosta nera distintiva e una consistenza compatta e cristallina. Conquista il palato con la sua delicata cremosità e un aroma persistente con note fruttate e tostate. La lunga stagionatura speciale conferisce al formaggio il suo sapore caratteristico e lo rende un piacere unico.

Il riconoscimento non è solo un successo per Mila, ma anche per le famiglie di contadini di montagna altoatesini che ogni giorno forniscono il loro latte di alta qualità. È inoltre una testimonianza dell’importanza della regionalità, dell’artigianato tradizionale e del latte altoatesino di alta qualità.